（判断题）
烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。
答案解析
（填空题）
山瑞属（）动物，是（）的一种。
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用。
（单选题）
干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用
牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。
烩制法是制作（）汤菜的一种技法。
在食用菌类中，花菇属于（）的一种
（）是具有（）特色的一种聚餐形式。
哈尔滨红肠属于（）的一种。
