A初始无活性
B最适pH＝2.0，pH＞6.0则失活
C安静时，以少量、恒定的速率分泌
D刺激时，大量、迅速地分泌
E已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原
（多选题）
下列属于蛋清中蛋白质的有（）。
答案解析
下列属于化学性食物中毒特点的有（）。
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）.
下列属于蛋白质的生理功能的是（）。
下列属于防腐剂的有（）.
（单选题）
下列不属于人际传播的有（）
下列属于内分泌器官的有（）。
下列属于感染型食物中毒的有（）
下列指标属于相对数的有（）
