（1）维生素C://主药，碳酸氢钠：PH调节剂，焦亚硫酸钠、依地酸二钠：抗氧剂。
（2）维生素C分子易氧化，因此生产中采取通惰性气体、调节药液PH值、加抗氧剂和金属离子络合剂。
（简答题）
处方 维生素c150g 碳酸氢钠49g 焦亚硫酸钠3g 依地酸二钠0.05g 纯化水加至1000ml （1）写出处方中各成分有何作用？ （2）本制剂的主要质量问题是什么？如何避免？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
经常在肉制品中作水分保持剂的物质是焦亚硫酸钠。
（填空题）
防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。
（判断题）
防腐剂亚硫酸类主要用于动物性食品。
（简答题）
简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。
（填空题）
还原型漂白剂大都属于亚硫酸盐类化合物，仅适用于（）。
（填空题）
无论是碱法还是亚硫酸盐法制浆、脱木素化学过程主要是一种（）反应。
（单选题）
在亚硫酸根（SO32-）离子中，元素硫（S）的氧化数为（）
（简答题）
还原型漂白剂均为亚硫酸及其盐类，它们漂白的作用机制是什么？
（填空题）
低亚硫酸钠俗称（），又称连二亚硫酸钠。极不稳定，易氧化分解，（）会失效。并可能燃烧。
