（单选题）
（）维生素主要有维生素B1、维生素B2等B族维生素和维生素C。
A水溶性
B不溶性
C油溶性
D易溶性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
谷类含糖70％～80％，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、（）含量较多。
（判断题）
烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
（判断题）
含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。
（判断题）
含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。
（判断题）
含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。
（单选题）
叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。
（单选题）
维生素B1的食物来源主要是（）。
（单选题）
水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。
（单选题）
用碳酸氢钠发面，若用量过多，不仅使成品发黄有碱味，还会使维生素B1和（）受到破坏。
