A对
B错
（单选题）
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
答案解析
（判断题）
脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
苷类的生物活性主要取决于（）
膳食中蛋白质含量最高的食物是（）
（简答题）
免疫球蛋白分为几类？它的主要生物学功能是什么？
（多选题）
在蛋白质的生物合成中（）
（填空题）
谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
蛋白质的互补作用只有用同类食物配合才能充分发挥。
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
