(多选题)
调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,在香气和口味上都是()等。
A特浓
B特怪
C特甜
D特香
正确答案
答案解析
略
相似试题
(简答题)
请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。
(单选题)
大样调味结束后,由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应,可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放()左右,然后经检查合格后即可。
(单选题)
一般在上午9-11时和下午()时人的感觉器官最灵敏,因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。
(填空题)
高温堆积时,富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、()、()等。
(填空题)
原酒是经()后得到的,即将入库的()酒。
(简答题)
原酒的调配原则是什么.
(填空题)
原酒是经()发酵蒸馏后得到的,即将入库的()。
(判断题)
“调味”酒的复杂大于一般酒。
(填空题)
原酒是经()后得到的,即将入库的半成品酒。
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