（单选题）
初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
A油菜
B活鸡
C活虾
D鲜肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
（判断题）
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
（判断题）
活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
（填空题）
泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
（单选题）
宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。
（单选题）
甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。
（单选题）
（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
（判断题）
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
（单选题）
蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。
