（填空题）
对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。
（名词解析）
冰淇淋的凝冻
（判断题）
压蹄前，将煮制后产生的油卤倒入锅内，用旺火把汤卤煮沸，撇去浮油，放入明矾、清水适量，再煮沸，撇去浮油，将汤卤舀入成型容器中，使汤汁淹没肉面，置于阴凉处冷却凝冻，即成晶莹透明的水晶肴肉。
（单选题）
水泥沥青砂浆灌注时施工温度必须在一定的范围内才能进行施工作业，一般环境温度应大于（）℃，并且未来24小时内的环境温度不得低于2℃。
（填空题）
水泥沥青砂浆灌注时施工温度必须在一定的范围内才能进行施工作业，一般环境温度应大于（），并且未来24小时内的环境温度不得低于2℃；当灌注后最低气温达-5℃，要用保温薄膜进行覆盖，为了保证有足够的施工时间和适宜的工作性，新拌制的水泥沥青砂浆温度应控制在（）。
（单选题）
后张预制梁终拉完成后，宜在（）内进行管道真空辅助压浆。压浆时及压浆后3d内，梁体及环境温度不得低于（）。
（单选题）
管道压浆必须在预制梁终张拉完成后（）内进行，压浆时及压浆后3d内梁体及环境温度不得低于5℃。
（填空题）
拉完毕后宜在2天内进行压浆，压浆前管道内应清除杂物和积水。压浆时及压浆后3天内，梁体及环境温度不得低于（）。
（单选题）
冰淇淋的灌装温度为（）℃。
