A0
B1～2
C—3～—2
D—6
（填空题）
冰淇淋生产中要使用的杀菌条件，温度为（），时间为（）
答案解析
（名词解析）
冰淇淋生产过程中，凝冻时的出料温度一般控制在（）。
对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。
（单选题）
依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。
依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）
冰淇淋中，一般蛋黄粉用量为（），若过量，则易呈现蛋腥味。
压差式灌装：老式机器多为这种灌装机，采用（）原理。
灌装机水分离器的作用为（）。
真空法的灌装工艺过程一般为（）。
