A果蔬
B饮用水
C食品原料
D乳制品
（单选题）
常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。
答案解析
（判断题）
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。
（多选题）
用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。
（简答题）
用于食品杀菌的放射线有哪些？
处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。
下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）
（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
通常，卧式杀菌锅可用于（）
