（判断题）
以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
（判断题）
以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。
（单选题）
体内合成维D3和胆汁酸，以下列那种类脂为原料（）
（判断题）
大豆的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物
（单选题）
对学龄前儿童每日应至少供给相当于（）g大豆的制品，以提供约（）g的优质蛋白质。
（单选题）
运动饮料摄入的适宜温度为（）
（单选题）
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
（判断题）
《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
（填空题）
以菜品原料的名贵度界定宴会档次时，一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为（）宴会。
