A节约性原则
B全面性原则
C目标管理原则
D责权利相结合原则
（多选题）
旅游饭店成本费用管理的原则包括（）。
答案解析
旅游饭店成本费用控制的基本方法有（）。
完善旅游饭店成本费用控制有助于（）。
饭店成本费用的构成主要包括（）。
（简答题）
简述饭店成本控制的原则
（单选题）
营业收入控制包括（）。（1）一次性结账的收费办法；（2）营业收入稽核；（3）收款的控制；（4）成本费用控制。
简述饭店成本费用的内容
饭店成本费用是指凝结在饮食产品中的（）。
组团成本中绝大部分为旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，亦称为（）。
