（单选题）
强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
答案解析
β－胡萝卜素的效价相当于维生素A的（）
β-胡萝卜素的效价相当于维生素A、的（ ）
β-胡萝卜素作为食品添加剂，主要作用不包括（）。
1μg视黄醇当量等于（）β-胡萝卜素。
（判断题）
IIU维生素A＝6μgβ－胡萝卜素。
维生素A（μgRE）=（）β-胡萝卜素（μg）。
（简答题）
1μg视黄醇当量相当于多少β—胡萝卜素的活性？
