（单选题）
制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。
A妥善地利用时间、使用资源、评价效果
B妥善地编制预算、使用资源、评价效益
C妥善地编制预算、利用时间、使用资源
D妥善地编制预算、利用时间、分析基础资料
E妥善地利用时间、使用资源、评价效益
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。
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现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。
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现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。
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现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。
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现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。现状调查与分析中，关于人群的资料不包括（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
