A花菇
B厚菇
C冬菇
D簿菇
E香蕈
（单选题）
理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）
答案解析
（多选题）
鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。（）
朝鲜蓟是属于____蔬菜。（）
（判断题）
蕹菜又称空心菜，为十字科一年生蔓性草本植物的嫩茎叶。（）
下列香菇品种中质量最差的是（）。
鱼骨又称明骨是鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的软骨。（）
溧阳鸡又称九斤黄。（）
乌贼，俗称鱿鱼；枪乌贼又称墨鱼。（）
青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。（）
