A溶于酒精与脂溶剂
B不溶于水
C对氧不敏感
D在酸性或无氧条件下稳定
（单选题）
维生素B1理化性质包括（）。
答案解析
生素C理化性质的特点之一为（）。
（填空题）
维生素按照溶解性质的不同分为脂溶性和（）两大类，其中脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。
维生素E的防癌功能不包括（）
维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括（）
维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）
毒物进入人体的途径，通常不包括下列哪一项（）
钙的生理功能不包括下面哪一项（）
下列哪一项不属于过程评价（）
