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(多选题)

中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究,色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑,这些因素有()。

A宴会规模

B主客位身份

C宴会规格

D时节

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (填空题)

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();大型宴会常采用折叠简单和便于储存的(),以便提前准备。

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  • (判断题)

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会可以选用杯花;大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花,以便提前准备。()

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  • (单选题)

    中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调,其中主花应美观醒目,且摆放在()。

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  • (多选题)

    中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。

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  • (单选题)

    中餐宴会的上菜位置十分讲究,如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜,如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在()。

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  • (单选题)

    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题,描述正确的是()。

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  • (简答题)

    宴会中如何选择餐巾花?

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  • (单选题)

    中餐宴会服务员需具备一定的美学知识,具备一些对美的鉴赏能力,了解室内装潢方面知识,色彩搭配方面知识,环境布置方面知识,以及()。

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  • (填空题)

    中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。

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