（判断题）
分档取料工序处于干料涨发之后。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干料涨发是指干料（）的工艺。
（简答题）
干料涨发有哪几种方法？
（单选题）
干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
（单选题）
干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
（单选题）
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
（单选题）
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
