（多选题）
小曲酿造的酒其主要香型有（）.
A清香型
B酱香型
C浓香型
D米香型
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
高温大曲酿造的酒其香型是（）.
（单选题）
酿造小曲白酒的主要微生物是（）.
（单选题）
中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是（）.
（填空题）
果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。
（填空题）
在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
（填空题）
白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
（简答题）
白酒有哪些主要香型？其代表酒有哪些？
（简答题）
红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
（简答题）
黄酒酿造主要有哪些微生物参与？
