A植酸
B蔗糖
C水苏糖
D棉子糖
E蛋白酶抑制剂
（单选题）
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是（）
答案解析
（简答题）
说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
（多选题）
大豆中的非营养素有（）。
大豆富含的营养成分有（）
大豆食品的营养特点是（）
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）
不属于肠内营养制剂的是（）
下列不属于营养信息交流技巧的是（）
下列不属于营养监测内容的是（）
