A维生素B1
B亚油酸
C钙
D维生素C
E蛋白质
（单选题）
大豆食品富含的氨基酸是（）
答案解析
（简答题）
说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。
下述不属于大豆抗营养因素的是（）
大豆食品的营养特点是（）
目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）
（多选题）
大豆中的非营养素有（）。
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）
