A葡萄糖
B果糖
C乳糖
D半乳糖
E大豆低聚糖
（单选题）
目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）
答案解析
大豆食品富含的氨基酸是（）
大豆食品的营养特点是（）
（多选题）
大豆富含的营养成分有（）
谷类食品中较难消化的成分是（）
主要来源于动物性食品的生物活性成分是（）
影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
不能作为糖异生原料的物质是（）
