A莱菔硫烷
B褪黑素
C槲皮素
D葛根素
E大蒜素
（单选题）
下列事件可造成食品生物性污染的是（）
答案解析
（简答题）
食品中存在几种维生素E？其中生物活性最大的是哪种？
什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
（多选题）
动物性食物是人体哪些物质的主要来源。（）
动物性食物是人体（）主要来源。
（）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。
在ATP合成中起主要作用的活性成分为（）
食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（）
以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）
