A植物红细胞血凝素
B植酸
C脲酶
D黄酮类
E皂苷
（单选题）
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
答案解析
海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（）
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
（多选题）
大豆富含的营养成分有（）
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.
（简答题）
简述骨质疏松的主要预防措施。
（填空题）
目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）
目前认为，下列疾病中与硒缺乏有关的是（）
