A多不饱和脂肪酸
B碘
C优质蛋白
D维生素A
E维生素C
（单选题）
目前认为大豆中具有预防骨质疏松的成分是（）
答案解析
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
牛奶中最主要的致敏成分是（）
均可用抗毒素进行紧急预防的疾病是（）
蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
（填空题）
鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为（）
地中海地区人群血清总胆固醇水平低，心血管疾病发病率较低，与其膳食中（）摄入量高有关。
