A卵球蛋白
B卵白蛋白
C卵胶黏蛋白
D卵黄球蛋白
E类卵黏蛋白
（单选题）
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
答案解析
牛奶中最主要的致敏成分是（）
谷类中含有的主要矿物质是（）
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
转氨酶的辅酶中含有的维生素是（）
细菌细胞壁特有的成分是（）
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
（多选题）
野果含有的营养成分有哪些（）。
鸡蛋清中的营养素主要为（）.
