A抗生物素
B抗胰蛋白酶
C卵黄高磷蛋白
D磷脂
E胆固醇
（单选题）
鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）.
答案解析
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
膳食中可促进铁吸收的因素是（）。
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
促进铁吸收的因素中，下列选项中的哪一个（）除外。
抑制铁吸收的因素是（）。
