A抗胰蛋白酶
B抗生物素
C胆固醇
D卵黄高磷蛋白
（单选题）
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
答案解析
大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
（填空题）
生用胶布含有锌是因为锌具有（），可以帮助（）。
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
菠菜因为含有（），能使血糖保持稳定，故适合糖尿病患者食用。
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用是因为含有（）.
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
