（简答题）
为什么说鱼、虾的营养价值高？
答案解析
为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
（判断题）
购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（）
（单选题）
通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）
喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
大豆保管的特点是什么？
传统的大豆预处理工艺流程是什么？
中国大豆培育发展迅速，西周、春秋时已成为仅次于黍稷的重要粮食作物。什么时候大豆和谷子同为主粮？
