(判断题)
哈密瓜以果形完整、无疤痕、质脆、味甘甜者为佳。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
苹果以个大、无疤痕、质脆,味甜而清香者为佳品。
(判断题)
按成熟期不同,哈密瓜分为中熟、晚熟两种。
(单选题)
味“咸”食物有()作用
(填空题)
大料就是(),味精的化学成分是(),豆豉是()味调味品。
(单选题)
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味,分()几大类
(判断题)
鲜味在调味中有增鲜,和味和增浓复合味感等作用
(单选题)
下列()的肉质细嫩,皮面光滑,毛孔细,肉易熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好。
(判断题)
烹对制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果的作用
(单选题)
以()季节捕捉的雌性蛤士蟆取其输卵管干制者为好。