(单选题)
如将凝结出来的水分设法除去,将所得的饱和空气再度加热,则不恢复原有状态,而空气的湿度HB将()原空气的湿度HA,达到了减湿的目的。
A大于
B等于
C无定量关系
D小于
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
如将细胞浸入食盐或食糖溶液中,细胞内呈胶状溶液的()不会溶出,因为半渗透膜不能允许分子很大的物质外渗。
(多选题)
物料中通常根据水分与物料的结合状况不同,将水分分为()。
(单选题)
油炸是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,()、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。
(单选题)
食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为()
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对于含有较多液体的悬浮液,通常先用()分离等分离法,除去其中的大部分液体。
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水分在低压条件下与正常大气压相比,其沸点()。
(单选题)
在一定的真空度下,水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的()。
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降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分,影响干燥速率的主要因素有()。
(单选题)
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