（单选题）
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
Aβ-硫代葡萄糖苷
B寡苷
C酚糖苷
D大豆异黄酮类
E大豆低聚糖
正确答案
答案解析
大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。
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目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
（单选题）
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
（单选题）
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
（单选题）
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
（单选题）
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
