（填空题）
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
（填空题）
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
（单选题）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。
（填空题）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
（单选题）
以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标（）
（填空题）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
（填空题）
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
（判断题）
二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
（简答题）
啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
