（填空题）
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
主发酵结束后的发酵液称（）。
（单选题）
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
（填空题）
啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
（填空题）
低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
（简答题）
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？
（填空题）
下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。
（填空题）
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
（简答题）
啤酒主发酵的现象及参数变化。
（简答题）
啤酒主发酵的三个阶段各有什么特点？
