（1）低泡期特点出现白色泡沫，糖度下降1B、x，温度平均升高0.9-1度/天；
（2）高泡期特点泡沫层厚达20-30C、m出现棕黄色，温度达到8-9度注意降低温度，酵母数值达最高活力也最高，降糖速度达1.5B、x/天；
（3）落泡期特点温度开始下降形成褐色泡盖，酵母逐渐下沉降糖速度下降，需不断人工降温、降温不能过急约每天1度。
（简答题）
啤酒主发酵的三个阶段各有什么特点？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
乙醇发酵的三个阶段，各有何特点？
（单选题）
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
（填空题）
低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
（简答题）
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？
（简答题）
食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
（填空题）
下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。
（简答题）
啤酒主发酵的现象及参数变化。
（填空题）
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
（简答题）
资本主义企业管理的三个发展阶段各有哪些特点？
