（填空题）
主发酵结束后的发酵液称（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
（单选题）
主发酵期间发酵液的pH会（）。
（单选题）
主发酵期间发酵液的pH值会（）
（填空题）
低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
（单选题）
发酵液双乙酰还原结束降温至（）方可倒酒
（单选题）
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
（填空题）
由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。
（填空题）
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
（单选题）
主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（）
