（单选题）
用fehling反应来测定还原糖存在时，如果有还原糖，则反应现象是（）。
A白色絮状沉淀
B砖红色沉淀
C发生银镜反应
D溶液呈朱红色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。
（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。
（单选题）
以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。
（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）
（简答题）
美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？
（简答题）
用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？
（简答题）
用直接滴定法测定食品中的还原糖时，为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液分别存放，用时才混合？滴定时为什么要加热？
（判断题）
测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。
