A汤盅
B大型菜点
C酒水
D盘碟
（单选题）
轻托的重量一般在（）左右。
答案解析
苦味酒的一般酒精含量在（）之间，有助消化、滋补和兴奋作用。
西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。
餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
一般来说，较低的房间适宜安装（）。
（多选题）
高档餐具一般具有以下特点：（）。
餐厅空间一般可以分为（）
（）是宴会台面座次设计的一般原则。
客房部工作量一般可分为（）。
