A餐车服务
B盘子服务
C家庭式服务
D大盘服务
（填空题）
（）就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称（）或（），一般数量较少。
答案解析
（单选题）
（）是一种十分讲究礼节的服务方式，称为餐车服务。
服务中如碰到宾客出言不逊，服务员应（）。
服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。
西餐服务起源于（）。
女服务员要淡妆上岗，长发应（）。
（名词解析）
外卖服务
服务员的仪表仪容要求为（）。
（简答题）
西餐宴会服务有哪些基本环节？
