首页学历类考试高等教育自学考试高等教育自学考试(经济类)00201《饭店餐饮管理》
(单选题)

服务员见到宾客要问候,问候语应为()。

A祝您一路顺风

B您好

C您吃饭了吗

D再见

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    斟酒时,服务员站在宾客的(),面向宾客,将()伸出进行斟倒。

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    服务中如碰到宾客出言不逊,服务员应()。

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    宾客支付一定的金钱后,进入餐厅,在预选布置好的食品台上自己动手,任意选菜,这属于()服务。

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  • (填空题)

    在法式服务中,除()、()、()和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外,其他食品饮料一律用右手操作。

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  • (单选题)

    宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、()等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。

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    女服务员要淡妆上岗,长发应()。

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    餐厅服务员要注意口腔卫生,吃东西后要()。

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