种蛋保存不超过一周，种蛋保存的时间越长，水分蒸发越多，胚胎生活力也越弱。保存种蛋的温度不能过高，否则在保存期间便开始孵化，也不能过低，否则会把胚胎冻死，最适宜的保存温度为10～15℃，最高不超过20℃。保存不要温度忽高忽低，易造成胚胎死亡。
保存的湿度如果过大，易滋生细菌，发生霉败；湿度如果过小，空气太干燥，使蛋内水分大量蒸发，其最适宜的湿度是65%～75%。种蛋库内要保证通风良好，不能与其他有气味的东西放到一起。如果种蛋要保存到一周以上，要从第八天开始，每日翻蛋一次，转动蛋45度以上，防止蛋黄与蛋壳粘连。保存期内防止太阳直射，防止震动。
