不是所有产下的蛋均可入孵，要选择花斑明显，外观匀称，大小适中，10～13克的蛋才能入孵，过大、过小、畸形、无花斑、粪便污染、有裂缝、不新鲜的蛋，均不能作为种蛋入孵。
种蛋保存时不要震动，防止冷风直吹或阳光直射，通风良好，温度以18℃左右为宜。种蛋保存期不要超过七天，越新鲜越好，超过七天孵化率明显减低。种蛋入孵前要消毒，这样可保证出壳的雏鹑健康无病，可用40℃温水配成0.1%浓度的高锰酸钾溶液，水呈淡紫色，放入盆内，冷却后将种蛋浸泡在盆内1～2分钟，取出晾干即可，然后将蛋的大头朝上整齐排列在蛋盘上，及时入孵。
