（填空题）
食品中常见的还原糖有（）、（）、（）等。
答案解析
（判断题）
二糖都是还原性糖。
（单选题）
下列不属于还原性二糖的是（）
在下列物质中不具有还原性的二糖是（）。
（简答题）
还原糖有何作用？
杂多糖和均一糖有什么功能性差别？
葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。
糖蛋白和蛋白糖有什么差别？其中的糖基是最多还是低聚糖？它们是生理功能是什么？
