（简答题）

乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的生理作用）？如何调控乙烯？

正确答案

提高园艺产品的呼吸强度；促进园艺产品成熟；加快叶绿素的分解，使果蔬变黄；促进植物器官脱落；引起果蔬质地变化，加快果实软化。
调控方法：控制适当的采收成熟度；防止机械损伤，避免不同种类果蔬混放，使用乙烯吸收剂，控制贮藏环境条件，主要包括适当的低温和降低O₂和提高CO₂的含量两个方面，利用臭氧和其它氧化剂，使用乙烯受体抑制剂1-MCP。

答案解析

略

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