（简答题）

餐饮服务人员的素质包括哪些内容？

正确答案

思想素质：在岗爱岗，敬业乐业；热情友好，宾客至上；文明礼貌，优质服务；不卑不亢，一视同仁；团结协作，顾全大局。业务素质：掌握业务知识包括菜肴、酒水知识；烹饪知识；食品营养卫生知识；习俗知识，掌握业务技能包括熟练的服务技能，一定的组织管理能力，一定的语言能力。身体素质；礼貌素质，表现为：微笑服务；仪容仪表，行为举止和服务用语。

答案解析

略

相似试题

（简答题）
餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
答案解析
（简答题）
在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？
答案解析
（多选题）
餐饮市场调研要包括（）等内容。
答案解析
（简答题）
中餐宴席服务的准备工作包括哪些？
答案解析
（简答题）
餐饮产品的定价方法包括哪些？
答案解析
（填空题）
餐饮企业客户关系管理的内容包括基础资料、（）和交易现状三个方面。
答案解析
（填空题）
餐饮企业目标市场营销的内容包括市场细分，目标市场选择和（）三个部分。
答案解析
（简答题）
项目的具体策划应包括哪些内容？
答案解析
（简答题）
食品的产品标准包括内容有哪些？
答案解析