A尽量减少龙虾体液的流失
B采用60℃水温泡汤清除黏液
C用手撕开龙虾外壳
D生食肉质不易长时间浸泡
（单选题）
对大虾经行加工，首先先将大虾洗净，剪去（）、虾须等部位，然后修整虾尾
答案解析
（判断题）
大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
大虾初加工时必须要去除虾肠。
加工铁扒大虾时要剪去虾须和（）。
加工铁扒大虾时要剪去虾足和（）。
符合大龙虾加工的选项是（）。
符合象拔蚌加工要求的选项是（）。
