A虾枪
B虾爪
C虾头
D虾尾
（单选题）
加工铁扒大虾时要剪去虾须和（）。
答案解析
加工铁扒大虾时要剪去虾足和（）。
制作铁扒大虾要先剪去大虾的（）。
制作铁扒大虾要剪去大虾的须、腿再（）。
制作‘油焖大虾’时，要剪去额剑、步足，砂袋、虾线和（）。
（判断题）
大虾初加工时，虾肠可以不必去除。
符合大虾加工的选项是（）。
大虾初加工时必须要去除虾肠。
