（多选题）
食品感官分析中的主要感觉，除了视觉、味觉，还有（）。
A手感
B嗅觉
C触觉
D听觉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
在食品的感官评价中，找出下列与视觉有关的术语（）。
（单选题）
味觉感受器只能同食品中的（）作用并产生味觉。
（填空题）
食品感官分析是在食品理化分析的基础上集（）、（）、（）的知识发展起来的一门科学。
（多选题）
食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有（）
（填空题）
环境条件对食品感官检验的结果有很大影响，主要体现在两面：（）和（）。
（判断题）
所谓直观检查也叫感官法检查，即通过外部检验，利用人体的感觉器官看、听、摸、闻，从而根据汽车故障现象分析故障原因，判定故障之所在。
（填空题）
食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
（多选题）
视觉主要是对食品的（）进行评价。
（填空题）
食品的脆性和弹性分别与人类感觉中的（）和（）有关。
