（填空题）
环境条件对食品感官检验的结果有很大影响，主要体现在两面：（）和（）。
正确答案
品评员的心理和生理；样品品质
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素？
（多选题）
设施和环境条件对结果的质量有影响时，实验室应（）环境条件。
（多选题）
食物温度对感觉有明显影响，因此感官检验时将食物分为（）。
（简答题）
防潮包装的机理是什么？若在高温高湿的环境条件下对食品进行防潮包装而在低温下贮藏会对食品的品质有影响吗？
（判断题）
食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
（填空题）
感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。
（多选题）
下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。
（单选题）
大麦的好坏直接影响到啤酒的质量，故需要对大麦进行感官、物理检验、化学检验等。以下哪一项不是属于物理检验的范畴（）
（判断题）
食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。
