（简答题）
列举题：请列举5种中餐特殊菜类。
答案解析
列举题：请列举5种酒店基层组织培训原则。
列举题：请列举5种线状花材的名称、应用部分及象征意义。
请列举5种著名的粤菜。
请列举5种以上常用的色拉，并译成英文。
请列举5种以上常用的沙司，并译成英文。
列举题：请列举4种中餐上菜的一般顺序。
请列举四种采购模式。
请列举3种制作水果拼盘时，盛器的选择方法。
